大家好 ，酱猪家常今天给各位分享酱猪头肉的头肉家常做法的一些知识 ，其中也会对酱猪头肉的家大全家常做法大全进行解释 ，文章篇幅可能偏长 ，法酱如果能碰巧解决你现在面临的猪头做法问题 ，别忘了关注本站 ，酱猪家常现在就马上开始吧！头肉
本文目录
主料 ：猪头10000克
调料 ：盐15克,家大全酱油25克,料酒25克,大葱10克,姜10克,八角5克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克
酱猪头肉的特色 ：
咸香 ，松烂 ，法酱色艳。猪头做法酱猪头肉的酱猪家常做法 ：
1.火燎好猪头肉,在凉水中浸泡后 ，刮净皮上的头肉污秽和耳内眼窝内的毛 ，由猪下颏割出猪舌 ，家大全将猪头顺劈成两半 ，法酱取出脑子 ，猪头做法再把舌头用开水烫一下 ，刮去舌面的皮 ，一同与猪头用清水洗净
2.锅内放入清水10千克 ，用旺火将水烧开 ，下入猪头、舌头 、脑子 ，汤开时撇出浮沫 ，煮90分钟取出猪头 ，猪头脑子，并除去头上大小骨头
3.将汤盛出 ，以铁箅子垫在锅底 ，把猪头肉摆在锅内的四周 ，再把舌头 ，脑子摆在头肉的里面 ，中间留一空心 ，从中间倒入原汤 ，加入精盐 、酱油 、料酒 、肉料袋（即大葱、姜 、大料 、花椒 、桂皮 、丁香）
4.用慢火煮，脑子熟了可先取出；猪头和猪舌煮2-3小时捞出即可
用料 ：八角2个 、茴香适量 、山奈2个 、桂皮2块 、猪肉1000克 、甜面酱1勺 、盐1勺 、花椒30粒 、草果1个、豆蔻3个 、香叶4片 、黄豆酱1勺
酱卤五花肉家常做法步骤 ：
步骤1.砂锅加水放入所以的调料搅拌均匀
步骤2.放入五花肉煮开转小火煮1小时3.关火浸泡2小时4.取出切片食用
【材料】熟猪头肉300克 ，红辣椒2个 ，青豆10克 ，笋片30克 ，大蒜5瓣 ，食用油30克，红油1小匙，酱油1大匙 ，郫县豆瓣1大匙 ，白糖1小匙 ，味精0.5小匙 。
【做法】①熟猪头肉切片 ，蒜洗净切片 ，辣椒洗净去籽切块，郫县豆瓣剁细 。
②锅内放油，烧热 ，加蒜片 、郫县豆瓣爆香 ，放入猪头肉 、笋片 、辣椒 、青豆、酱油煸炒 ，加糖、味精后淋上红油即可 。
关于酱猪头肉的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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